“Hedef Rota” serimizin ilk durağı, plaka kodunun hakkını veren, lezzetin başkenti Adana! Eğer yolun Güney’e düştüyse veya sırf yemek yemek için bir hafta sonu kaçamağı planlıyorsan, bu listeyi yanına almadan yola çıkma. Adana sadece bir şehir değil, bir gastronomi şölenidir.

1. Tabii ki Adana Kebap!

Burada yiyeceğin kebap, başka hiçbir yerdekine benzemez. Zırhla çekilmiş kuzu eti, kuyruk yağı ve sadece tuz… Yanında servis edilen közlenmiş biber, domates ve sumaklı soğan salatasıyla o ilk dürümü ısırdığında “Adana’ya hoş geldim” diyeceksin.

Tüyo: Kebabın yanında mutlaka buz gibi bir Şalgam Suyu içmeyi unutma!

2. Kahvaltıda Ciğer mi? Evet!

Adana’da güne ciğerle başlanır. Sabahın ilk ışıklarıyla ciğerci tezgahlarından yükselen dumanlar seni çağırdığında şaşırma. Şişe dizilmiş taze ciğerlerin kokusu, buranın gerçek sabah ritüelidir.

3. Şırdan: Cesareti Olan Buyursun

Görüntüsü başta biraz farklı gelse de, Adana gecelerinin vazgeçilmezi şırdandır. Bol baharatlı iç pilavıyla doldurulmuş bu lezzet, üzerine kimyon ve pul biber serpilerek yenir. Şırdan yemeden Adana rotasını tamamlamış sayılmazsın.

4. Tatlı Final: Bicibici ve Karakuş

Sıcak Adana günlerinde ferahlamak istersen, buzlu ve gül sulu Bicibici tam sana göre. Eğer daha ağır ve şerbetli bir kapanış istersen, çıtır çıtır Karakuş Tatlısı‘nı mutlaka denemelisin.

---

Sen Adana’da en çok hangi lezzeti seviyorsun? Yorumlarda buluşalım!